Zeytinyağlı Şakşuka

Zeytinyağlı Şakşuka Malzemeleri

3 tane patlıcan

5-6 tane orta boy patates

5-6 tane orta boy kabak

5-6 tane yeşil biber

2 tane kırmızı biber

12-13 tane domates

Şakşuka Yapılışı

Öncelikle sebzelerimizi küp küp doğruyoruz.Siz istediğiniz ebatlarda doğrayabilirsiniz.Patlıcanları 20 dk tuzlu suda bekletiyoruz.Daha sonra sebzelerimizi sırası ile kızartmaya başlıyoruz.

Kızarttmaya başlarken önce yağımızı iyice kızartıyoruz.Yoksa sebzeler tencereye ve birbirine yapışır.Patates ile kızartmaya başlıyoruz.Kabak,patlıcan ve en son biberi kızartıp havlu peçete serdiğimiz bir kaba yağını çekmesi için bekletiyoruz.

Domateslerimizi bir tencereye alıp tuz ekliyoruz ve domatesler yumuşayıp biraz suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Sebzeleri servis tabağına dizip üzerine domates sosumuzu döküp servis ediyoruz.Yanına pilav,makarna veya cacık ile servis edebiliriz.