Yoğurtlu İçli Köfte

Bu içli köfte diğer içli köftelerden tamamen farklı.Tadı mantı ile içli köfte arasında oluyor.İç harcı mantı harcı gibi yapılıyor.Yani çiğ oluyor.Misafirlerinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

 

Yoğurtlu İçli Köfte Malzemeleri

Yoğurtlu İçli Köfte Hamuru için:

2 su bardağı ince bulgur
6 yemek kaşığı tepeleme un
1.5 çay kaşığı tuz
1 yumurta

Yoğurtlu İçli Köfte İçi için:

Yarım kg kıyma
2 baş küçük soğan-maydanoz
Karabiber, tuz

 

Haşlamak için : su

Üzerine: Sarımsaklı yoğurt

Tereyağında kızdırılmış pul biber,salça

Yapılışı

İnce ince doğradığınız soğan, kıyma, karabiber ,maydanoz ve tuzu iyice karıştırıp iç harcınızı hazırlayın.Harcımız çiğ oluyor.
İnce bulguru derin bir kaba alıp, üzerine soğuk su döküp demlendirin. Biraz şişince, un, yumurta ve tuzu katıp yoğurun. Yoğururken arada bir elinizle soğuk su ilavesi yapın. İyice hamur kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru iyice yoğurmazsanız köfteniz pişerken dağılabilir.Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi ıslatarak hamuru avuç içinizde açarak daire haline getirin. İçlerini içli köfte gibi açıp çiğ olarak hazırladığınız kıyma harcını koyup kapatın…Sonra tüm hamur bitince kaynamış suya tuz ilave edip köfteleri pişirin…Daha sonra köfteler biraz ılıyınca üzerine sarmısaklı yoğurt ekleyin ve istediğiniz sos ile servis yapın..Afiyet olsun…

 

Svd Mrd

Ben Sevda 1981 Malatya doğumluyum,evli ve 3 çocuk annesiyim.Ben yemek yapmayı, eşimde yemek yemeyi çok seviyor.Ne demişler erkeğin kalbine giden yol midesinden geçermiş:)Bu sebeple o konuda çok iyi anlaşıyoruz.Bunların dışında birazda teknoloji merakım var.Araştırma ve yeni şeyler öğrenmek en çok sevdiğim şeydir.Bu sebeple Web tasarım kursuna gidip kendime site açmaya ve yaptığım yemekleri paylaşmaya karar verdim:)Denenmiş,pratik,kolay ve evde bulabileceğiniz malzemelerle yapılmış tariflerle aranızda olacağım.Yemeksunumu.com aile sıcaklığı sunan,samimi görsel ve tarifleri ile her zaman sizlerle birlikte olacaktır.Bugün ne pişirsem derdine son verip sitemizi incelemeye başlayabilirsiniz.Zamanla sizlerde tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir