Tavuklu Firik Pilavı

Antep Mutfağına ait eşsiz bir lezzet Firik Pilavının tarifini sizlerle paylaşacağım.Muhteşem bir yöresel lezzet…

tavuklu firik pilavı tarifi

Antep Mutfağına ait eşsiz bir lezzet Firik Pilavının tarifini sizlerle paylaşacağım.Muhteşem bir yöresel lezzet…

Tavuklu Firik Pilavı Malzemeleri

Haşlanmış tavuk ve suyu(4.5 su bardağı suyu)

1 su bardağı firik

1 su bardağı bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

 

Tavuklu Firik Pilavı Yapılışı

Öncelikle tavuğumuzu haşlıyoruz ve didikliyoruz.

Firik buşguru ateşte yakılarak yapıldığı için farklı bir kokuya sahiptir.Bu sebeple firiği iyice yıkıyoruz.Daha sonra bulguruda içine ekleyip ikisinide yıkıyoruz.Firiğin üzerinde siyah çöpler labilir onları süzüyoruz.

Tencereye tereyağını koyuyoruz ve firik ve bulgur karışımını kavuruyoruz.Daha sonra tuzunu ve 4.5 su bardağı tavuk suyunu ekliyoruz.Kaynayınca altını kısıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Pişen pilava dididklediğimiz tavukları ekliyoruz veya servis tabağına pilavı koyup üzerine tavukları koyuyoruz.

 

Pilava dilerseniz 1 tatlı kaşığı salça ekleyebilirisiniz.Yağı koyup salçayı ekler daha sonra firik+bulgur ve suyu eklersiniz…Dilerseniz bulguru eklediğiniz zaman haşlanmış nohut koyabilirsiniz.

 

Pilavımız hazırdır 🙂

firik pilavı

ramazan sofrası

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir