pilav tarifi

Tavuklu Bademli Firik Pilavı

Tavuklu Bademli Firik Pilavı

firik pilavı

Gaziantep yöresinin en güzel yemeklerinden biri olan firik pilavı tarifini sizinle paylaşacağım.Pilavı arkadaşım Gül yapmış çok lezzetli bir tarif mutlaka denemelisiniz.Firik pilavının en önemli püf noktası firik bulgurunu pişirmeden önce bol suda iyice yıkamamız gerekiyor.Yoksa kokusu ağır olabilir.Koku pişince lezzetini kaçırabilir.

Umarım deneyip beğenirsiniz.

Tavuklu Firik Pilavı Malzemeleri

2 su bardağı firik bulguru

2 su bardağı pilavlık bulgur

5-6 tane tavuk baget

3 – 4 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı badem

Tuz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

 

firik

Tavuklu Firik Pilavı Yapılışı

Öncelikle tavuklarımızı tencereye koyup haşlıyoruz.Haşlanan tavuklarımızı parçalara ayırıyoruz ve tavaya koyduğumuz az yap ile kavuruyoruz ve pilavımızı yapmaya geçeceğiz

Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.Üzerine bulgurları koyup 2 parmak geçecek kadar tavuk suyunu  ve tuz ekleyip pişiriyoruz.İsterseniz karabiber ekleyebilirsiniz.Kaynayınca altını kısıyoruz.Suyunu çekince 15 dk kapağını açmadan dinlenmeye bırakıyoruz.

Bademlerimizi suda bekletip kabuklarını soyuyoruz.Kabuğunu soyduğumuz bademleri 2 kaşık sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Pilavımızı servis tabağına alıyoruz üzerine tavukları daha sonra bademleri ekliyoruz.Süsleme olarak közlenmiş kırmızı biber kullanabilirsiniz.

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir