Tantuni ve Lavaş Tarifi

Mersin’in dillere destan tantuni tarifini Mersin’e gitmeden evde yapmaya ne dersiniz:)Tarifimiz hem çok lezzetli hemde çok zor değil…Misafir sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

et yemekleri

lavaş dürüm

Mersin’in dillere destan tantuni tarifini Mersin’e gitmeden evde yapmaya ne dersiniz:)Tarifimiz hem çok lezzetli hemde çok zor değil…Misafir sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

 Lavaş Malzemeleri

-6 su bardağı un
-1 paket toz maya(tek kullanımlık)
-1 yemek kaşığı tuz
-Aldığı kadar su(3 su bardağı)

 

 Lavaş Yapılışı

*Un,tuz,maya bir kaba konup karıştırıyoruz.

*Üzerine su yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
*Yapılan hamurun üzeri kapatılarak 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

*Mayalanan hamurdan küçük bezeler alınarak oklava yardımıyla açıyoruz..

*Açılan yufkalar teflon tavada pişiriyoruz…Ocağın altı çok kısılırsa kuru olur fazla açılırsa yanar o nedenle orta derecede pişiriyoruz..

*Pişen lavaşlar bir tepside üstü kapalı olarak bekletiyoruz..

lavaş tarifi

 Tantuni Malzemeleri

-600 gr az yağlı dana eti(isteğe bağlı kuzu eti kullanılabilir)
-1 çay bardağına yakın sıvı yağ

-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 tatlı kaşığı salça
-İsteğe bağlı kekik

-1 tatlı kaşığı tuz

 Tantuni Yapılışı

*Etleri  zar büyüklüğünde küp küp  doğruyoruz(isteğe bağlı ince uzun olarak doğrayabilirsiniz).
*Etleri tencereye veya düdüklü tencereye koyup üzerine 3 su bardağı su ekliyoruz..
*Etler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz..

*Pişirdiğimiz yumuşacık  etleri teflon tavaya alıp üzerine yağı ekleyip kavuruyoruz.Daha sonra servise yakın tuz,pul biber,karabiber,kekik  ve salçayı ekleyip iyice kavuruyoruz..

tantuni

 

Garnitür için:

-3 adet domates küp küp doğranır..

-Halka halka doğradığımız 3 adet soğan-sumak ve tuz harmanlanır..
-Turşu ve yeşillikler

Sunum aşaması için neler yapıyoruz:
*Lavaşlar tek tek bir tabağa alınır.
*Üzerine sıcak etler,soğan,domates,turşu ve maydanoz eklenerek rulo sarılır ..

İsterseniz somun ekmek veya hazır lavaş kullanabilirsiniz.:kk77:

*Tantunilerimiz servise hazırdır..

tantuni nasıl yapılır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir