Tantuni ve Lavaş Tarifi

Mersin’in dillere destan tantuni tarifini Mersin’e gitmeden evde yapmaya ne dersiniz:)Tarifimiz hem çok lezzetli hemde çok zor değil…Misafir sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

 Lavaş Malzemeleri

-6 su bardağı un
-1 paket toz maya(tek kullanımlık)
-1 yemek kaşığı tuz
-Aldığı kadar su(3 su bardağı)

 Lavaş Yapılışı

*Un,tuz,maya bir kaba konup karıştırıyoruz.

*Üzerine su yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
*Yapılan hamurun üzeri kapatılarak 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

*Mayalanan hamurdan küçük bezeler alınarak oklava yardımıyla açıyoruz..

*Açılan yufkalar teflon tavada pişiriyoruz…Ocağın altı çok kısılırsa kuru olur fazla açılırsa yanar o nedenle orta derecede pişiriyoruz..

*Pişen lavaşlar bir tepside üstü kapalı olarak bekletiyoruz..

 Tantuni Malzemeleri

-600 gr az yağlı dana eti(isteğe bağlı kuzu eti kullanılabilir)
-1 çay bardağına yakın sıvı yağ

-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 tatlı kaşığı salça
-İsteğe bağlı kekik

-1 tatlı kaşığı tuz

 Tantuni Yapılışı

*Etleri  zar büyüklüğünde küp küp  doğruyoruz(isteğe bağlı ince uzun olarak doğrayabilirsiniz).
*Etleri tencereye veya düdüklü tencereye koyup üzerine 3 su bardağı su ekliyoruz..
*Etler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz..

*Pişirdiğimiz yumuşacık  etleri teflon tavaya alıp üzerine yağı ekleyip kavuruyoruz.Daha sonra servise yakın tuz,pul biber,karabiber,kekik  ve salçayı ekleyip iyice kavuruyoruz..

Garnitür için:

-3 adet domates küp küp doğranır..

-Halka halka doğradığımız 3 adet soğan-sumak ve tuz harmanlanır..
-Turşu ve yeşillikler

Sunum aşaması için neler yapıyoruz:
*Lavaşlar tek tek bir tabağa alınır.
*Üzerine sıcak etler,soğan,domates,turşu ve maydanoz eklenerek rulo sarılır ..

İsterseniz somun ekmek veya hazır lavaş kullanabilirsiniz.

*Tantunilerimiz servise hazırdır..

Svd Mrd

Ben Sevda 1981 Malatya doğumluyum,evli ve 3 çocuk annesiyim.Ben yemek yapmayı, eşimde yemek yemeyi çok seviyor.Ne demişler erkeğin kalbine giden yol midesinden geçermiş:)Bu sebeple o konuda çok iyi anlaşıyoruz.Bunların dışında birazda teknoloji merakım var.Araştırma ve yeni şeyler öğrenmek en çok sevdiğim şeydir.

Bu sebeple Web tasarım kursuna gidip kendime site açmaya ve yaptığım yemekleri paylaşmaya karar verdim:)

Denenmiş,pratik,kolay ve evde bulabileceğiniz malzemelerle yapılmış tariflerle aranızda olacağım.

Yemeksunumu.com aile sıcaklığı sunan,samimi görsel ve tarifleri ile her zaman sizlerle birlikte olacaktır.

Bugün ne pişirsem derdine son verip sitemizi incelemeye başlayabilirsiniz.Zamanla sizlerde tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

See author's posts