Düğün Çorbası

  Düğün çorbası mutfaklarımızdan eksilmeyen, geleneksel çorbalarımızdan biridir.. Kendine has olan lezzeti ile mutfaklarımızda uzun yıllardır yapılıyor.. Düğün çorbasının gerçek lezzetini ayarlamak zordur. Gerçek lezzeti ayarlanmadığında da düğün çorbasının lezzet zenginliği kayboluyor. Bu yüzden düğün çorbasını hazırlarken önerileri dikkate alın ve denilenleri bire bir uygulamaya dikkat ediniz.Püf noktaları her zaman önemlidir. Düğün Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı haşlanmış nohut 300 gr kuzu eti 8 bardak su Soğan(isteğe bağlı ben kullanmadım) Düğün Çorbası Terbiyesi için 1…

"Düğün Çorbası"

Yuvalama Çorbası

Yuvalama Yuvarlama da denilen Gaziantep yöresine özgü çok lezzetli bir yemektir. En çok zaman alan ve uğraştırıcı kısmı ise kıyma, pirinç ve irmikle hazırlanan minik köftelerin yuvarlanmasıdır. Çorba kategorisinde yer alsa da aslında yörede çorbadan ziyade yemek olarak, şehriyeli pilav ile servis yapılır. Mutfağımda Antep yemeklerinin yeri bir başkadır. Yuvalamanın yeri ise bambaşka. Çok zahmetli bir yemek olduğu için sık sık yapılması neredeyse imkansız. Yuvalama Antep’te ramazan bayramı için hazırlanır. Hatta bayram sabahları ikram edilir.Şimdilerde…

"Yuvalama Çorbası"