Sebzeli Et Kavurmalı Nohutlu Pirinç Pilavı

Sebzeli Et Kavurmalı Nohutlu Pirinç Pilavı

kavurmalı pilav

Sebzeli Et Kavurmalı Nohutlu Pirinç Pilavı Malzemeler

 

-3 su bardağı pirinç
-1 kase haşlanmış nohut
-3 yemek kaşığı tereyağı
-2 tatlı kaşığı tuz

-300 gr kuşbaşı et
-3 adet sivri biber
-2 adet domates
-1 adet orta boy kuru soğan
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kori(isteğe bağlı)

-1 tatlı kaşığı kekik
-1 yemek kaşığı karışık salça
-Yarım çay bardağı zeytinyağı

 

Sebzeli Et Kavurmalı Nohutlu Pirinç Pilavı Yapılışı

Etleri düdüklü tencereye koyup 3 su bardağı su ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.Düdüklü tencereniz yoksa tencerede etler yumuşayana kadar pişiriyoruz..

et pişirmek

Ayrı bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip küçük küçük doğradığımız soğan ve biberleri çok az kavuruyoruz..

Pişen etleri ve 1 kaşık tereyağını kavurduğumuz soğan ve biberin üzerine ekliyoruz ,kavuruyoruz..

Salçayı,baharatları ve tuzu ekleyip biraz daha kavurup domatesleri ekliyoruz..

Yarım çay bardağı su ekleyip domatesler pişip suyu çekilene kadar pişiriyoruz..et nasıl kavrulur

Şimdi sıra geldi pilavımızı yapmaya…
Tavamıza 2 yemek kaşığına yakın tereyağını ekliyoruz..Pilavı şehriyeli yapacağım zaman şehriyeyi sıvı yağ ile kavurup pirinci ekleyince tereyağı koyuyorum.Böylelikle pilavımız beyaz oluyor..

Pirinçleri suyu berrak olana kadar yıkıyoruz ve erittiğimiz tereyağına ekleyip kavuruyoruz.

Kavrulan pirinçlerin üzerine nohutları koyup tuz ekleyip karıştırıyoruz..

Nohutları genelde haşlayıp buzluğa tek kullanımlık koyuyorum..Böylelikle pilav,yemek ve çorbalarda pratik oluyor..

Daha sonra 6 su bardağı soğuk su ekliyoruz(1 bardak pirinç için 2 su bardağı su ekliyorum.Şehriyeli pilav yaptığımda yarım su bardağı fazla ekliyorum).
Kaynayınca altını kısıp kapağını kapatıyoruz.Suyunu çekene kadar pişiriyoruz..

pilav yapımı

Pilavımız pişti üzerine havlu veya havlu peçete ile kapatarak 10-15 dakika dinlendiriyoruz..

Şimdi gelelim sunumumuza 🙂

pilav tarifi

pilav