Sac Kavurma

Sac Kavurma

sac kavurma
Yemek davetleri,iftar sofraları,bayram sofraları,şık sofralar kurmak için sac kavurma tam aradığınız tarif olabilir.
Sac üzerinde yapabileceğiniz gibi teflon tavadada sac kavurma yapabiliriiniz.Kuzu eti kullanmanız etiniizn daha güzel pişmesine yardımcı olacaktır.Fakat siz kuzu eti sevmiyorsanız dana eti kullanabilirisniz.Dana etini daha küçük parçalar halinde biraz su ekleyerek yine yüksek ısıda pişirmeniz yeterli olacaktır.
Sunum için pilav ve salata çok uyumlu olacaktır.Hem bereketli,hem şık bir sofra hazırlamış olacaksınız…

Sac Kavurma Malzemeleri

-1 kg kuzu kuşbaşı
-250 gr iç yağ veya kuyruk yağı
-5-6 tane yeşil veya kırmızı biber
-3-4 domates
-3 tane kuru soğan
-1 tatlı kaşığı kekik(Anneciğim kurutmuş)
-1 tatlı kaşığı pul biber(Oda ev yapımı)
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı tereyağı
-Gerekirse 1 su bardağı su

Sac Kavurma Yapılışı

Öncelikle sacımızı ocağa koyup yüksek ısıda ısıtıyoruz ve iç yağı tavaya koyuyoruz..

Yağını bırakana kadar ara ara karıştırıyoruz…

Yağını bırakınca üzerine etlerimizi ekliyoruz.

Etlerimiz suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz…

Et pişmezse azar azar 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz…Ocağın altı yüksek ateşte olacak.İsterseniz kapağını kapatabilirsiniz…

Bana etin yağı kavurma için yeterli geldi.Yağ eklemeden soğanları ekledim…Soğanlarımız istediğiniz ebatlarda doğrayabilirsiniz.Ben çok küçük doğramadım.Böyle daha lezzetli oluyor.Tabi bu sizin damak tadınıza kalmış..Soğanlarımızı kavuruyoruz..

Üstüne daha önce istediğimiz ebatlarda doğradığımız biberleri ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.Sacımızın dibi tutmasın ve yanmasın diye ara ara karıştırıyoruz..

Soğan ve biberlerimiz kavrulunca küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz…

Domateslerimizle birlikte sac kavurmamızı pişmeye bırakıyoruz…

Pişen sac kavurmamızın üzerine pul biberi,kekik ve tuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.İsterseniz karabiber veye sevdiğiniz başka baharatları bu aşamada ekleyebilirisniz…Tat vermesi için 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz..

sac yemeği
Kavurmamız servise hazır:)

et yemekleri