Patlıcan Tava (Malatya)

Patlıcan Tava (Malatya) Malzemeleri

  • 1 kilo Patlıcan
  • 500 gryeşil biber
  • 10-12 arpacık soğan
  • 1/2 kilo kuşbaşı et
  • Yarım kilo domates
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Patlıcan Tava (Malatya) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle etimizi düdüklüye alarak etlerimizin iyice pişmesini sağlamalıyız ve suyu da bize lazım olacak.
  2. Ardına patlıcanları temizleyip alacalı  şeklinde yanlarından soyulur.
  3. Bütün patlıcanları  küp küp doğrayıp derin bir kapta tuzlu suya alınır.Acısının çıkmasını sağlayacağız.
  4. Patlıcanlar orada beklerken biberleri yıkayıp 2-3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.
  5. Kızartma tencerenize sıvı yağ doldurarak onun kızması beklenir.
  6. Kızan yağa öncelikle patlıcan,daha sonra biber ,en sonunda soğan ve sarımsaklar  atılarak kızarmaya bırakılır.
  7. O sırada domatesleri yıkayıp küp küp doğranır oda derin bir kaba alınarak kenara alınır.
  8. Hepsi kızartılır ve havlu peçete üzerine alınarak yağının çekmesini sağlayın.
  9. Tepsiye haşlanan etimiz ve kızarttığımız sebzeleri diziyoruz.Daha sonra üzerine domatesleri dizip .Domates ve biber salçası ,et suyu ile sos yapıyoruz ve tepsideki yemeğimize döküyoruz.Yaklaşık 2 su bardağı su ile yapıyoruz.
  10. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir aman yakmayın gözünüz fırında olsun. Afiyet olsun.

 

Svd Mrd

Ben Sevda 1981 Malatya doğumluyum,evli ve 3 çocuk annesiyim.Ben yemek yapmayı, eşimde yemek yemeyi çok seviyor.Ne demişler erkeğin kalbine giden yol midesinden geçermiş:)Bu sebeple o konuda çok iyi anlaşıyoruz.Bunların dışında birazda teknoloji merakım var.Araştırma ve yeni şeyler öğrenmek en çok sevdiğim şeydir.Bu sebeple Web tasarım kursuna gidip kendime site açmaya ve yaptığım yemekleri paylaşmaya karar verdim:)Denenmiş,pratik,kolay ve evde bulabileceğiniz malzemelerle yapılmış tariflerle aranızda olacağım.Yemeksunumu.com aile sıcaklığı sunan,samimi görsel ve tarifleri ile her zaman sizlerle birlikte olacaktır.Bugün ne pişirsem derdine son verip sitemizi incelemeye başlayabilirsiniz.Zamanla sizlerde tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir