Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı

Sofraların renkli yüzü, kabakgiller ailesinin en tatlı besinlerinden bal kabağını  çok iyi bir beta-karoten, C, K, E vitamini, magnezyum, fosfor ve demir kaynağı olan bal kabağının sağlığa pek çok faydası bulunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sofralara çeşitli tariflerle bal kabağını getirerek vücudun enerjisini artırmak ve hastalıklardan korunmak mümkün.

Balkabağı tatlısının tarifini vereceğim:)

Çok kolay ve lezzetli bir tatlıdır.

bal kabağı tatlısı tarifi

Kabak Tatlısı Malzemleri

2 kg bal kabağı
3 su bardağı şeker

SÜSLEMEK İÇİN
Ceviz
Tahin

Kabak Tatlısı Yapılışı

İlk olarak kabağı alıp bir güzel dilimliyoruz. Sonrasında dilimlenmiş parçaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıyoruz. Ardından kabakları iyice yıkıyoruz.Kabakları 2-3 parmak genişliğinde istediğimiz şekillerde doğruyoruz. Burada büyüklüğü tamamen nasıl seviyorsak ona göre ayarlayabiliriz. Ama çok da küçük olmamasına dikkat etmek gerek. Çünkü pişerken çok fazla dağılmamaları lazım.

kabak

Ardından büyük ve geniş bir tencere alıyoruz. Doğradığımız kabakları tencereye diziyoruz ancak aralara kat kat mutlaka toz şeker serpiyoruz. Toz şekerin direkt üstünde değil de aralarda olması çok önemli. Bu şekilde kabakları 2 ya da 3 saat boyunca tencerenin kapağı kapalı bir şekilde bekletiyoruz. Bu aşamada kabak suyunu salacak. Yani sonrasında tekrar su kullanmamıza gerek kalmayacak.Bazı kabakların türü farklı olabiliyor eğer kabak suyunu bırakmazsa siz su ekleyebilirsiniz:)

Yeteri kadar beklemiş olan ve suyunu salmış olan kabaklarımızı artık pişirebiliriz. Ocağı orta ateşe getiriyoruz ve kabaklar yumuşayana dek pişiriyoruz. Kabağın şerbetinin koyulaşması gerekiyor. Bunun için bir süre kapağı açık bir şekilde pişirmekte fayda var.

tatlı

Kabak tatlısını servis tabağımıza alıp dilediğimiz gibi süsülüyoruz.Tahin ve ceviz çok yakışıyor..

şerbetli tatlı