Ispanaklı Mantı (Hekimhan Mantısı)

Malatya Hekimhan ilçesine ait yöresel muhteşem bir lezzet olan Ispanaklı Mantı tarifini Melike’nin ellerinden sizinle paylaşacağım .

ıspanaklı mantı nasıl yapılır

Malatya Hekimhan ilçesine ait Ispanaklı Mantı tarifini Melike’nin ellerinden sizinle paylaşacağım.

Yöresel bir lezzet ve bu lezzete bayılacaksınız:)

Melike’nin ellerine sağlık <3

Ispanaklı Mantı Malzemeleri

*2 su bardağı tam buğday unu
*1 çay bardağı su
*1 tatlı kaşığı tuz
*750 gr ıspanak
*1 kg yoğurt
*2 diş sarımsak
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 tatlı kaşığı pul biber

Ispanaklı Mantı Yapılışı

Un , su, tuz karıştırıp 10 dk yoğuruyoruz. Sert bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 2 beze yapıyoruz ve dinlendiriyoruz. mantı hamuruHamurumuzu üzerine bol un dökerek açıyoruz.Açtığımız hamuru 2 cm eninde şeritler halinde kesiyoruz ve bol unluyoruz. .Fotoğraftaki gibi üçgen hamurlar kesiyoruz.Kaynayan 2 lt suya tuz atıp hamurlarımızı  5 dk kaynatıyoruz..
mantı
Yıkanıp doğranan ıspanaklar kaynayan hamura katılır ve 3 dk daha beraber kaynatılıp süzüyoruz(Altındaki suyla bebeğinize besleyici bir çorba yapabilirsiniz).Biraz soğuyunca ıspanaklı mantılarınızı yoğurtlayın.
ıspanaklı mantı
Sarımsak ve tuz katın.İsteğe bağlı tereyağlı biberli sos yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
hamur nasıl kesilir
kesme hamur

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir