Ispanaklı Gözleme

ıspanaklı gözleme

Ispanaklı Gözleme

mayalı börek

Ispanaklı Gözleme Malzemeleri

Hamuru için:

 

1 paket toz maya (isterseniz yaş maya kullanabilirsiniz)

4 su bardağı tam buğday unu

2 su bardağı normal un

1 su bardağı mısır unu

Aldığı kadar un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

 

İç malzeme

1 kilo ıspanak

2 adet kuru soğan

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı yuz

1 tatlı kaşığı pul biber

 

Ispanaklı Gözleme Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz.Bir kabın içerisine un,tuz,maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz.Daha sonra azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Daha sonra hamurun üzerini kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz.Dilerseniz daha fazla bekleyebilirsiniz.

Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım.Ispanakları ayıplayıp doğrayalım ve yıkayalım.Bir süzgece koyup süzmesini sağlayalım.Daha sonra kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayalım.Tavaya sıvıyağı koyalım ve soğanları kavuralım.Ispanakları bir kaba alalım ve sıcak soğanları ıspanağın üzerine dökelim.Tuz ve biberi ekleyip yoğurur gibi ovalayalım tabi çok fazla ezmeyelim suyu fazla çıkmasın.

Hamurumuzu bezelere bölelim.Yumurta kadar veya biraz daha büyük olabilir.Bezeleri elimizde yuvarlayalım. Tezgahta hepsini tek tek açalım. (25 cm çapında)İç harcımızı koyup yarım ay şeklinde katlayalım.Daha önce ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirelim.Altı çok açık veya çok kısık olmamalı.Daha sonra isteğiniz üzere üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.

 

sac böreği

Bu hamurla isterseniz bazlama yapabilirsiniz.Ben ara ara yapıyorum.Bezelere bölüyorum unlamadan çörek otuna bulayıp daha sonra unlayıp açıyorum.

mayalı ekmek

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir