Havuç Tarator
Çay davetlerimizde,yemek sofralarımızda,canımız hafif bir şeyler istediğinde bize eşlik eden;lezzetli bir o kadar kolay bir tarifi sizinle paylaşmak istiyorum.
Salatalık cacığından esinlenirek yapılan havuç tarator kış aylarında daha fazla tercih edeceğimiz eşsiz bir tattır.
Malzemeleri
5-6 adet havuç
1 büyük kase yoğurt
7-8 adet ceviz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
pul biber
Tuz
1 -2 diş Sarımsak
Havuç tarator Yapılışı
Öncelikle havuçlarımızı yıkayıp,rendenin iri kısmı ile rendelemek ile başlıyoruz.
Daha sonra tavaya 2 kaşık zeytinyağı yağ ekleyip , minik minik doğradığımız sarımsakları 1-2 dk çeviriyoruz.
Rendelediğimiz havuçları ekleyip üzerine tuz ekliyoruz.3-5 dk kadar tavada çevirip altını kapatıyoruz ve soğuması için başka bir kaba alıyoruz.
Tavaya 2 kaşık zeytinyağı ekleyip cevizlerimizi atıyoruz ve 3-4 dk çevirerek kavrulmasını sağlıyoruz ve üzerine pul biber veya toz kırmızı biberi ekleyip ocağın altını kapatacağız.
Süzme yoğurt kullanırsak daha iyi olabilir.Ben yoğurdu evde yapıyorum bu sebeple hazırlar gibi çok koyu olmuyor.O sebeple tülbente koyup yarım saat kadar süzülmesini sağladım.
Havuç sıcak iken yoğurt ile buluşturmuyoruz bu sefer sulanır:)İsteğe bağlı mayaonez veya avakado ekleyebilirsiniz.Kıvamı değiştiriyor.
Yoğurdumuza tuz ekliyoruz.
Soğuyan havucumuzun üzerine yoğurdumuzu ekliyoruz.Karıştırıp üzerine cevizli,pul biberli sosumuzu ekliyoruz:)
Afiyet olsun:)
