Hamsi Kuşu

Hamsi Kuşu

hamsi kuşu

Hamsi Kuşu Malzemeleri

700 gr temizlenmiş Hamsi
3 minik kuru soğan(1 tane orta boy kuru soğan)
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 su bardağından 2 kaşık eksik mısır unu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay bardağı zeytinyağı

 

 

Hamsi Kuşu Yapılışı

Öncelikle balıklarımızı yıkayıp kılçıklarını ayıklıyoruz…Kılçıklarını çıkarıp tepsiye diziyoruz…Hamsiler çok narin yırtılmasın…
Daha sonra kuru soğan,sarımsak ve maydanozumuzu ince ince doğruyoruz…İçine 1 çay kaşığı tuz,pul biber ve kekiğimizi ekleyip harmanlıyoruz…Daha sonra bir çay tabağı veya kahve fincanı tabağına az tuz eklediğimiz mısır ununu döküyoruz…Bu işlem her seferinde yapılacak…
Üzerine kılçıklarını çıkardığımız balıklarımızı diziyoruz..Hazırladığımız harçtan ortasına koyuyoruz…Dışa dönük olan kısımları içe doğru kapatıyoruz…
Üzerine mısır unu serpiştiriyoruz…Ve elimiz ile üzerine bastırıyoruz…Tavamıza diziyoruz…
Pişirmek için üzerlerine zeytinyağı gezdiriyoruz…Ocağımızın altını açıp arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz…

Hamsi Kuşumuz(Hamsi Dolması) servise hazır
Bol salata eşliğinde…

hamsi yemekleri