fırında ciğer

Ciğer hem faydalı hem lezzetli bir et yemeğidir.Farklı şekillerde yapılır fakat fırında hem kolay hemde çok lezzetli olur.

Fırında Ciğer Malzemeleri

500 gr dana ciğer

1 çay bardağı zeytinyağı(İsteğe bağlı 100 gr kuyruk veya iç yağ)

1 tatlı kaçığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Fırında Ciğer Yapılışı

Öncelikle ciğerimizi kuşbaşından biraz daha büyük doğruyoruz.

İyice yıkayıp suyunu süzüyoruz.Bir kaba alıp üzerine yağ,tuz,pul biber ve kekiği ekleyip harmanlıyoruz.Buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz.1 gece önceden yapılabilir.

Daha sonra bir borcama alıp daha önce ısıttığımız 180 derecelik fırında arada karıştırarak 30-40 dk pişiriyoruz.

fırında ciğer tarifi

 

Yanına soğan salatası,kızarmış patates ve pilav ile servis edebilirisniz.Patatesleri ince ince doğruyoruz.4-5 iri patates için 1 çay bardağı yağı koyup harmanlayıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve fırında kızarmış patateslerimizi yapıyoruz.İçine tuz ve dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.

fırında ciğer