Fellah Köfte

Her yörede farklı yapılan bir köfte Fellah Köftesi,Malatya yöresinde adı Sıkma Köfte olarak geçiyor bazı yörelerde Sarımsaklı Köftedir.

Fellah Köfte Malzemeleri

HAMURU İÇİN

3 su bardağı ince bulgur
5-6 kaşık un
1 yumurta
Tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı salça

 

SOSU İÇİN

1 adet kuru soğan
7-8 diş sarmısak
2 yeşil biber
2 domates
1/2 sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi(isteğe bağlı)
Tuz

Fellah Köfte Yapılışı

Öncelikle bulgur ıslatılır…Sonra üzerine un,yumurta,tuz,salça eklenip yoğrulur…Yaklaşık 15 dakika yoğrulur.İyice yoğrulmazsa dağılabilir..Sonra küçük fındık büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır…Tüm hamur bitene kadar bu işlem yapılır.

Sonra tavaya yağ sarmısak,soğan alınır ve kavrulur biraz kavrulunca doğranmış biberler atılır..Oda kavrulunca salça eklenip 1-2 karıştırılıp domates eklenir..Karabiber ,nar ekşisi de eklenir 1 çay bardağı su eklenir biraz pişince altı kapatılır..

Sonra tencereye su konulur su kaynayınca tuz atılır ve köfteler atılır…

Köfteler pişince süzülür…Sonra sosu üzerine dökülüp karıştırılır ve altı kapatılır..

Maydanoz ile servis edilir.

fellah köftesi

Svd Mrd

Ben Sevda 1981 Malatya doğumluyum,evli ve 3 çocuk annesiyim.Ben yemek yapmayı, eşimde yemek yemeyi çok seviyor.Ne demişler erkeğin kalbine giden yol midesinden geçermiş:)Bu sebeple o konuda çok iyi anlaşıyoruz.Bunların dışında birazda teknoloji merakım var.Araştırma ve yeni şeyler öğrenmek en çok sevdiğim şeydir.Bu sebeple Web tasarım kursuna gidip kendime site açmaya ve yaptığım yemekleri paylaşmaya karar verdim:)Denenmiş,pratik,kolay ve evde bulabileceğiniz malzemelerle yapılmış tariflerle aranızda olacağım.Yemeksunumu.com aile sıcaklığı sunan,samimi görsel ve tarifleri ile her zaman sizlerle birlikte olacaktır.Bugün ne pişirsem derdine son verip sitemizi incelemeye başlayabilirsiniz.Zamanla sizlerde tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir