çökertme

Çökertme Kebabı Malzemeleri

600 gr kuşbaşı dana eti

5-6 orta boy patates

1 Kase kuru domates

1 yemek kaşığı domates salçası

2 kaşık tereyağı

Kekik

Pul biber

2 diş sarımsak

1 kase labne

tuz

1 bardak süt

Kızartmak için zeytinyağı

Çökertme Kebabı Yapılışı

Öncelikle etimizi geceden marine ediyoruz.Süt,kekik,pulbiber,sarımsak karıştırıp 1 gece bekletiyoruz.

Patateslerimizi ince ince doğruyoruz.Daha sonra doğradığımız patatesleri zeytinyağında kızartıyoruz.

Etimizi ısıtılmış tencereye alıp çeviriyoruz.Daha sonra 1 kase su koyup pişiriyoruz.Pişen etlerimize tereyağı,tuz ekleyip kavuruyoruz.

Kuru domatesleri doğrayıp 1 kase suda pişiriyoruz.Sonra üzerine zeytinyağı ekleyip altını kapatıyoruz.

1 tavaya 1 kaşık tereyağı koyuyoruz.Eritip üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavuruyoruz.1 su bardağı su ekleyip kaynatıyoruz.

Sonra tabağa kızarmış patateslerimizi koyuyoruz.Üzerine labne ekliyoruz ve sırasıyla domates sosu,salça sosu ve etlerimizi koyup servis ediyoruz.