Breaking News

Yöresel Yemek Tarifleri

yoğurtlu içli köfte

Yoğurtlu İçli Köfte

19 Temmuz 2018

Yoğurtlu İçli Köfte Bu içli köfte diğer içli köftelerden tamamen farklı.Tadı mantı ile içli köfte arasında oluyor.İç harcı mantı harcı gibi yapılıyor.Yani çiğ oluyor.Misafirlerinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.   Yoğurtlu İçli Köfte Malzemeleri Yoğurtlu İçli Köfte Hamuru için: 2 su bardağı ince bulgur 6 yemek kaşığı tepeleme un 1.5 çay kaşığı tuz 1 yumurta Yoğurtlu […]

Read More
köfte

Patatesli Çiğ köfte (Antakya Mutfağı)

19 Temmuz 2018

Patatesli Çiğ köfte (Antakya Mutfağı) Patatesli Çiğ köfte (Antakya Mutfağı)Malzemeleri (6-7 kişilik) 7 çay bardağı köftelik bulgur(sarı) 2 su bardağı sıcak su(200ml.lik klasik bardak) 2 orta boy patates 1 orta boy soğan 7-8 diş sarmısak 2 tepeli yemek kaşığı salça (Biber, domates karışık) 2 yemek kaşığı isot 1 tatlı kaşığı yeni bahar 1 limon suyu […]

Read More

Beyti Sarma

15 Temmuz 2018

Beyti Sarma Bu  tarif arkadaşım Bilge’ye ait bir tarif.Ellerine sağlık çok güzel bir paylaşım olacak.Yemelere doyulmayacak bir tarif.İsterseniz yufkayı hazır yufka kullanabilirsiniz. Beyti Sarma Malzemeler   (2 kişilik); 1 Çay Bardağı Su Yarım çay kaşığı kuru maya 2,5 Su Bardağı Un Tuz Beyti Sarma İçi için; 400 gr kıyma 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet […]

Read More
kayseri yağlaması

Kayseri Yağlaması

15 Temmuz 2018

Kayseri Yağlaması Kayseri Yağlamasını 18-19  yıl önce bir komşumuzdan öğrenmiştim..Ev ahaliside çok seviyor bu yüzden sık sık yaparım… Yemeğin tek sorunu var oda yemesi biraz zor 🙂 Aslında tüm katları çatala dolayıp yoğurda batırarak yenebilir..Ama bu yöreye özgü el ile yenilen bir yemek..Tadını çıkarmak lazım değil mi :)Umarım beğenir sizlerde denersiniz.. Gelelim tarifimize… Anlaşılmayan bir […]

Read More
harput köftesi

Harput Köftesi

11 Haziran 2018

Harput Köftesi   Elazığ yöresine ait Harput köftesinin tarifini sizlerle paylaşacağız. Harput köftesi, yörede bayram başta olmak üzere özel günlerde hazırlanan Elazığ sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Elazığ’ı ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin mutlaka tatmak istediği, kentin önde gelen restoranlarında da ikram edilen köfte, gastronomi turizminde marka değer olma yolunda ilerliyor. Bulgurlu harç ve kıymalı […]

Read More
karısık dolma

Etli Yaprak Sarma Ve Dolma Tarifi

5 Haziran 2018

Etli  Yaprak Sarma Ve Dolma   Etli Yaprak  Sarma Ve Dolma Malzemeleri İÇ MALZEMESİ 3 bardak pirinç 1 tatlı kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3yemek kaşığı nar ekşisi 2 kuru soğan 4 -5 diş sarımsak 200 gr yağlı kıyma 1 su bardağı zeytinyağı 500gr salamura yaprak 15 tane […]

Read More
fellah köftesi

Fellah Köfte

29 Mayıs 2018

Fellah Köfte Fellah Köfte Malzemeleri HAMURU İÇİN 3 su bardağı ince bulgur 5-6 kaşık un 1 yumurta Tuz 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı salça   SOSU İÇİN 1 adet kuru soğan 7-8 diş sarmısak 2 yeşil biber 2 domates 1/2 sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı […]

Read More
analı kızlı kofte

Analı Kızlı Köfte(Malatya Usulü)

29 Mayıs 2018

Analı Kızlı Köfte(Malatya Usulü) Analı Kızlı Köfte(Malatya Usulü) Malzemeleri Hamuru İçin; 1 kg köftelik bulgur 1/2 kg yağsız kıyma 1 yemek kasığı tuz 5-6 bardak su 1 yumurta 1su bardağı tel şehriye   İç Harcı İçin; 1/2 kg kuru soğan (4-5 adet) 1/2 kg yaglı kıyma 100 gr tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ Karabiber, […]

Read More
ev yapımı tantunı

Ev Yapımı Lavaş Ve Ev Yapımı Tantuni

28 Mayıs 2018

Ev Yapımı Lavaş Ve Ev Yapımı Tantuni Ev Yapımı Lavaş Ve Ev Yapımı Tantuni Malzemeleri -500 gr az yağlı dana eti(isteğe bağlı kuzu eti kullanılabilir) -1 çay bardağına yakın sıvı yağ -1 tatlı kaşığı tuz -1 tatlı kaşığı pul biber -1 tatlı kaşığı salça -İsteğe bağlı kekik Ev Yapımı Lavaş Ve Ev Yapımı Tantuni Yapılışı […]

Read More
iskender

Kavurmalı İskender Kebabı

28 Mayıs 2018

Kavurmalı İskender Kebabı Bursa’dan tüm dünyaya yayılan bir marka olarak İskender kebabı 150 yıl önce keşfedilmiştir. Kebapçı İskender Bey (1848-1934), 19. yüzyılın ikinci yarısına kadar, yüzlerce yıldır ateşe paralel pişirilen kuzuyu, kemik ve sinirlerinden arındırarak dikey madeni çubuk üzerinde, kendi ekseni etrafında döndürerek yeni bir kebap icat etmiş, İskender kebabı böyle ortaya çıkmıştır. İskender kebabı, […]

Read More