Makarnalı Börek ( Yalancı Su Böreği )

Makarnalı Börek ( Yalancı Su Böreği )

makarna tarifi

Makarnalı Börek ( Yalancı Su Böreği ) Malzemeleri

*1 Paket(500 gr) fiyonk makarna
*2 adet yufka
*3 yumurta
*2 su bardağı süt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*100 gr tereyağı(isterseniz sıvı yağ veya margarin koyabilirsiniz)
*200-300 gr beyaz peynir(istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
*Maydanoz

 

Makarnalı Börek ( Yalancı Su Böreği ) Yapılışı


Öncelikle tencereye 6 su bardağı su koyup kaynamaya bırakalım.Kaynayınca tuz ekleyip makarnamızı atalım ve suyunu çekene kadar pişirelim..

Makarna suyunu çekince üzerine tereyağını ekleyip karıştıralım..Makarnanın sıcaklığı ile tereyağımız eriyecek..

Peynir ve maydanozumuzu karıştıralım..

Daha sonra ılıyan makarnamızın üzerine peynir harcımızı ekleyip karıştıralım..

Yumurta,sıvıyağ,sütü bir kaba koyup çırpalım..

Bu harcın yarısını makarna ,peynir karışımına ekleyip karıştıralım.

Yağlanmış dikdörtgen borcama veya o ebatlarda istediğiniz bir fırın kabına yufkayı serelim..Yufkamız büyük yarısı dışarıda kalsın…

Daha sonra üzerine ayırdığımız yumurta,süt,sıvı yağ karışımını sürelim ..

Dışarıda kalan yufkayı kapatıp tekrar harç sürelim veya yufkayı ikiye bölüp yapabilirsiniz.Önemli olan alt kısım iki kat yufka olacak..

Üzerine karıştırdığımız makarna harcını döküp düzeltelim..

Kenarlarını kapatıp kalan iki yufkayı da üzerine iki kat olacak şekilde yerleştirip harcımızı sürelim..

1 saat dinlenmeye bırakıp 175 derece fırında kızarana kadar pişirelim..
Daha sonra fırında çıkartıp üzerine tepsi kapatıp 15 dakika dinlendirelim..
Böreğimiz servise hazır.Afiyet olsun..

Makarna Yapmanın Püf Noktaları

-Makarnayı yapacağınız tencerenin uygun büyüklükte olması gerekir. 500 gramlık 1 paket makarnayı haşlamak için ortalama 5 litre iyi su kullanılmalıdır.Fazla su doldurulursa kaynadığı zaman tencereden taşar, az suda ise makarna iyi pişmez ve tencerenin dibine yapışabilir.

-Tuzu baştan değil, su kaynadıktan sonra 5 litre suya 1 yemek kaşığı olacak şekilde eklemek gerekir.

-Ne kadar aceleniz olursa olsun su iyice kaynamadan makarnaları tencereye atmamak gerekir.

-Makarna kesinlikle ocağın altı hiç kısılmadan ve tencerenin kapağı kapatılmadan haşlanmalıdır.

-Makarna pişer pişmez bekletmeden küçük delikli ve ayaklı bir süzgeçle süzülmelidir.

-Makarna kesinlikle yıkanmamalıdır.

-Makarnanın pişme derecesine göre yüzeyinde bir miktar nişasta kalır ve bu nişasta makarnanın az sonra karışacağı sosu yüzeyinde tutmasına da yardımcı olur. Eğer yıkarsak yüzeyinde hiçbir şey kalmaz ve sosla güzelce karışamaz, lezzetinden ve besin değerinden çok şey kaybeder. Sadece salatalarda soğuk olarak kullanılacağı zaman yıkanabilir

-Makarna süzgeçte bekletilmemelidir.