Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

katmer pogaca

Katmer Poğaça Malzemeleri

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
Not :Yumurtanın beyazı ziyan olmasın diye içine konuluyor

20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5 su bardağı kadar)
Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

Katmer Poğaça İçi için Malzemeler:

 

100 gr beyaz peynir-maydanoz

Katmer Poğaça Yapılışı

1 ) Mayayı çok az ılık suyla eritin.
2 ) Ilık süt, sıvıyağ,tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapın.
3 ) Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın. 4 er 4 er ayrı ayrı açın.

4)Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp,üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün.

5) Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın. En üsttekine yağ sürmeyin. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütün.
6)Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın (Bu kadar tombiş bir poğaça pişecek mi acaba demeyin bu aşamada =) ben dedim ama piştiler =) Bir de tavsiyem; çok sıkı olarak sarmayın yalnız Çok sıkı sarılınca kabarmayabiliyorlar)

7)30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.