Harput Köftesi

Harput Köftesi

 

Elazığ yöresine ait Harput köftesinin tarifini sizlerle paylaşacağız.

yöresel köfteler

 

Harput Köftesi Malzemeleri

300 gr 2 kez çekilmiş yağsız kıyma
4 su bardağı köftelik bulgur
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yumurta
Tuz

 

SUYU İÇİN

1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz-Su

 

Harput Köftesi Yapılışı

Hamur malzemesi karıştırılıp yarım saat yoğrulur..

Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve ortasına parmakla bastırılır..Hamur bitene kadar bu işlem devam edilir..Daha sonra bir tencereye yemeklik doğranmış 1 kuru soğan yağ eklenerek kavrulur.

Üzerine salça eklenir suyu ve tuzu eklenrek kaynamaya bırakılır.

köfte köfte tarifi

Kaynayan suya köfteler atılır,kaynadıktan sonra biraz daha bekletilir pişince servise hazırdır..