Güveçte Kuzu Etli Patlıcan

Güveçte Kuzu Etli Patlıcan

guvec

Güveçte Kuzu Etli Patlıcan Malzemeleri

 

*1 kg patlıcan
*5-6 biber
*10-12 domates
*500-600 gr yağlı kuzu eti(kuzu incik )
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 baş sarımsak
*1 yemek kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı kekik
*1 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı pul biber(benim biberler acı olduğu için kullanmadım)
-Benim et yağlı olduğu için yağ kullanmadım..Etiniz yağlı olmazsa 1 çay bardağı sıvı yağ
-1 adet kuru soğan (isteğe bağlı ben kullanmadım)

 

Güveçte Kuzu Etli Patlıcan Yapılışı

Alacalı soyduğumuz patlıcanları istenilen boyutta doğruyoruz.Çok küçük doğramayın pişerken kaybolur..
Daha sonra biberler doğranır,domatesin kabukları soyulup 7-8 tanesi küp küp doğranır(diğerleri üzeri için bekletilir).. Hepsi bir kapta birleştirilir.Sarımsaklar eklenir.Üzerine salça,tuz,kekik,su eklenir.Ve harmanlanır..

Güvecin altına etler konur..Et kemikli bir et,etlerini sıyırıp doğradım…Kemiğide güvece koydum..Tadı ve vitaminleri yemeğe geçsin…Siz kuşbaşı veya kemikli et kullanabilirsiniz..Dana eti kullanmak isterseniZ,etinizi önce haşlayıp daha sonra güvecin altına koyun ve diğer işlemleri aynı şekilde devam edin…

Üzerine karıştırdığımız sebzeler eklenir..Üzerine bastırılır sebzeler iyice yerleştirilir..

Kabukları soyulmuş domatesler halka halka doğranıp güvecin üzerine dizilir..

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1-1.5 saat pişirilir…

 

:KK200::KK200::KK200:Afiyet olsun:KK200::KK200::KK200: